Jäskammare
Jäskammare och utrustning för kontrollerad jäsning i bageri. Jämför kapacitet, plåt- och vagnformat samt styrning efter degar och bakningsschema.
Köpguide & vanliga frågorFilter
4 produkter
produkter saknar måttdata för valt filter och visas inte
Flyttbart jässkåp BPROF 1
Inga produkter matchar dina filter
Prova att ta bort något filter eller bredda dina val.
Kunskap & rådgivning
Planera jäsningen i bageriets produktionsflöde
Utgå från hur många satser som väntar på ugnen.
Räkna plåtar och vagnar samtidigt
Dimensionera utrymmet efter hur många satser som ska jäsa parallellt. Kontrollera vagnarnas yttermått, dörröppningen och plats för att köra in och vända.
Jämför styrning för era degar
Kontrollera vilka temperatur- och fuktinställningar utrustningen erbjuder. Utgå från era recept och produktionsrutiner. En vanlig jäskammare behöver inte ha funktioner för kyld eller fördröjd jäsning.
Stäm av installation och rengöring
Kontrollera vatten, el och eventuell avloppsanslutning. Avsätt åtkomst till aggregat eller ånggenerator och välj en planlösning där kammaren kan rengöras utan att blockera produktionen.
Vanliga frågor
Ingår ånggenerator i jäskammaren?
Kontrollera leveransomfattningen. En separat ånggenerator i sortimentet är inte samma produkt som en komplett jäskammare.
Hur stor kammare behövs?
Ange vagnmått, antal samtidiga satser och planerade jästider. Det ger bättre underlag än enbart bageriets dagsproduktion.