Rational ugn iCombi Pro 20-1/1

Rational iCombi Pro 20-1/1 är ett intelligent matlagningssystem för det professionella köket i storlek 20-1/1 GN, dimensionerat för 150–300 måltider per dag. Ugnen använder ånga och varmluft separat, efter varandra eller kombinerat, har nätverksanslutning och automatisk rengöring, och är godkänd för obevakad drift.

Utförande

• Intelligenta matlagningssystem med nätverksanslutning och driftsätten fågel, kött, fisk, äggrätter/dessert, tillbehör/grönsaker, bakverk och Finishing samt tillagningsmetoderna steka, koka, baka och grilla. För de tillagningsmetoder som används mest i det professionella köket och för användning av ånga och varmluft separat, efter varandra eller kombinerat.
• Intelligent klimatstyrning med exakt fuktmätning, -inställning och fuktreglering i procent
• Dynamisk luftcirkulation i ugnsutrymmet tack vare ett intelligent reverserande fläkthjul med fem intelligent styrda och manuellt programmerbara hastigheter
• Effektiv ånggenerator för optimal ångeffekt även vid låga temperaturer under 100 °C
• Intelligent styrning av tillagningsprocesser med automatisk anpassning av tillagningsstegen för att uppnå önskat resultat.
• Intelligent rengöringssystem föreslår rengöringsprogram och behövd mängd rengöringsprodukter baserat på matlagningssystemets nedsmutsning.
• Godkänd enligt nationella och internationella standarder för obevakad drift

Tillval

• MarineLine – fartygsutförande
• SecurityLine – säkerhets-/fängelseversion
• MobilityLine – mobilt utförande
• HeavyDutyLine – extra robust utförande
• Inbyggd fettuppsamling
• Anslutning för energioptimeringsanläggning
• Säkerhetslås