Rational ugn iCombi Pro XS 6-2/3

Rational iCombi Pro XS 6-2/3 är det kompakta intelligenta matlagningssystemet för det professionella köket, med plats för 6 × 2/3 GN på 655 mm bredd och dimensionerat för 20–80 måltider per dag. Ugnen använder ånga och varmluft separat, efter varandra eller kombinerat, har nätverksanslutning och automatisk rengöring, och är godkänd för obevakad drift.

Utförande

• Intelligenta matlagningssystem med nätverksanslutning och driftsätten fågel, kött, fisk, äggrätter/dessert, tillbehör/grönsaker, bakverk och Finishing samt tillagningsmetoderna steka, koka, baka och grilla. För de tillagningsmetoder som används mest i det professionella köket och för användning av ånga och varmluft separat, efter varandra eller kombinerat.
• Intelligent klimatstyrning med exakt fuktmätning, -inställning och fuktreglering i procent
• Dynamisk luftcirkulation i ugnsutrymmet tack vare ett intelligent reverserande fläkthjul med fem intelligent styrda och manuellt programmerbara hastigheter
• Effektiv ånggenerator för optimal ångeffekt även vid låga temperaturer under 100 °C
• Intelligent styrning av tillagningsprocesser med automatisk anpassning av tillagningsstegen för att uppnå önskat resultat.
• Intelligent rengöringssystem föreslår rengöringsprogram och behövd mängd rengöringsprodukter baserat på matlagningssystemets nedsmutsning.
• Godkänd enligt nationella och internationella standarder för obevakad drift
• Ergonomiskt dörrhandtag med höger- eller vänsterhängd dörr och automatisk stängning

Tillval

• Vänsterhängd ugnslucka
• MarineLine – fartygsutförande
• SecurityLine – säkerhets-/fängelseversion
• MobilityLine – mobilt utförande
• HeavyDutyLine – extra robust utförande
• Inbyggd fettuppsamling
• Anslutning för energioptimeringsanläggning
• Säkerhetslås